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在家煮虾时,用冷水还是开水?多做“这1步”,虾肉鲜嫩又好吃!

2019-07-15来源:中国香港网

在家煮虾时,用冷水还是开水?多做“这1步”,虾肉鲜嫩又好吃!

海鲜的种类是非常多的,生活中很多人都非常喜欢的吃海鲜。因为海鲜的肉吃起来非常的肥美诱人的,可以说很多人看见海鲜都会走不动路的,那诱惑力实在是太大了,如果掌握好烹饪技巧的话,做出来的食物,超级有诱惑力的。那么多的海鲜中,我还是比较喜欢吃虾,可以说我对虾有着情有独钟的感觉。那么今天我们来看看在家煮虾时,到底是该用冷水还是开水呢?要多做“这1步”,虾肉鲜嫩又好吃!

大家都知道海鲜的价格是很贵的,陶那么多的钱买到的海鲜,如果没有烹饪好的话,感觉又很浪费。现在的很多年轻人都不太会做虾的,若是家里来客人的话,如果不会的话感觉就尴尬了。很多人心就郁闷,为何自己做出来的虾不好吃呢,主要是因为不知道是该选择用冷水还是开水。今天我们我来互相学习下这个小技巧!

很多人都会选择是开水下锅,这样的话下手会直接变得很紧绷,就不会像温水煮青蛙似的。这个时候虾就直接死了,肉质就会变得很松软。所以当大家在烧开水之后,不要急着把虾倒进去。接下来很关键,我们要放入一点配料,就是生姜片和料酒了,然后再放入一点盐,可以有效的去除腥味。然后再接着把虾放进锅里,虾肉更鲜美。

全部的虾都成熟之后,然后是最重要的一步,大部分人都不会做的。所以做出来的虾不好吃。大家以后做虾时要多做这1步,就是把煮熟的虾用冰水过滤下。虾尾卷曲的时候冰水要备好,完全成熟后的虾放到冰水里,不要超过半分钟。加上提味的蘸料,可以说完美的虾就做好了。这样做出来的虾口感十分的美味哦,别提多过瘾了。

其实在我们家,我们经常就是用这个方法来做虾的,因为这样做出来的虾十分的好吃,而且虾肉更加鲜嫩。所以说以后大家在坐下的时候,尝试一下这个做法哦。大家就不要忘了,煮熟后的虾记得要用冰水过滤。多做这一步是很有必要的。

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