付哥和你说旅游
当前位置:首页 - 网页UI >

厨师表哥教我的腌白萝卜技巧,腌一次能吃10天,清脆爽口下酒下饭

2020-01-21来源:市场经济网

厨师表哥教我的腌白萝卜技巧,腌一次能吃10天,清脆爽口下酒下饭!

上次去表哥家,表哥亲自下厨做了一桌子菜来招待,菜肴的美味让我吃到停不下来嘴,表哥不愧是做厨师的,厨艺不是一般的高超,不仅表哥做的家常菜味道鲜美好吃,而且他腌制的白萝卜小咸菜也让我吃的回味无穷,平时我在家自己腌制的小咸菜,不是口味咸了,就是淡了,自己都觉得吃不下去,但是表哥腌制的白萝卜小咸菜,吃起来口感不仅清脆爽口,而且味道酸辣开胃,下酒下饭吃那真是最美味不过了。

厨师表哥教我的腌白萝卜技巧,腌一次能吃10天,清脆爽口下酒下饭

在表哥家吃完饭,临走时我跟表哥请教了关于腌制白萝卜的方法,表哥很耐心的教了我关于腌白萝卜的几个技巧,而且还告诉我腌制一次能吃10天左右,基本上腌制3天左右就可以直接吃了,非常的简单与方便。

酸辣开胃萝卜条所需原料:

白萝卜2根,食用盐15克,冰糖10克,花椒8克,八角3克,香叶2克,生姜15克,小米椒20克,白醋20克,高度白酒15克。

酸辣开胃萝卜条详细制作流程:

厨师表哥教我的腌白萝卜技巧,腌一次能吃10天,清脆爽口下酒下饭

第1步,首先将准备好的白萝卜,用水清洗干净外皮,然后将白萝卜放入案板之上,改刀切成长短均匀的萝卜条备用。

厨师表哥教我的腌白萝卜技巧,腌一次能吃10天,清脆爽口下酒下饭

第2步,准备配料:生姜去皮洗净切成姜片,花椒,香叶,八角用水浸泡10分钟,然后捞出控净水分,小米辣改刀切辣椒丝。

厨师表哥教我的腌白萝卜技巧,腌一次能吃10天,清脆爽口下酒下饭

第3步,将切好的萝卜条放入盆里,撒少许盐腌制15分钟左右,待萝卜腌制出水后将倒掉多余的水分,萝卜控干净水分备用。

第4步,起锅倒入适量的清水,锅中放入切好的姜片,花椒,八角,香叶,开锅后煮5分钟然后再放入冰糖,盐,煮至冰糖融化后,捞出锅中的香料渣。

第5步,熬制好的香料水,倒入提前准备好的容器中放置料汁自然凉透即可。

厨师表哥教我的腌白萝卜技巧,腌一次能吃10天,清脆爽口下酒下饭

第六,第6步,熬制好的香料水,完全凉透以后倒入萝卜条跟小米辣,最后再加入少许的白醋与高度白酒搅拌均匀即可。

一般腌制2到3天萝卜条就入味了,吃饭的时候来上一盘萝卜条小咸菜,特别的下饭又美味。

厨师表哥教我的腌白萝卜技巧,腌一次能吃10天,清脆爽口下酒下饭

表哥教我的腌萝卜条的技巧太实用了,我在家腌制出的萝卜条,从口味来说跟表哥腌的一个味。现在天气越来越热了,人们吃饭都没有胃口,所以说在家腌制一些萝卜条小菜,不仅口感清脆爽口,而且还能开胃下饭。

喜欢吃腌制萝卜条的朋友们,我把表哥教我的腌萝卜条技巧分享出来了,还快按照以上方法在家做一次尝尝味道吧。

转载文章地址:http://www.cpteststations.com/wangyeUI/41489.html
(本文来自付哥和你说旅游整合文章:http://www.cpteststations.com)未经允许,不得转载!
标签:
萝卜 花椒 生姜 冰糖 腌菜 白醋 小米辣 白酒 辣椒
网站简介 联系我们 网站申明 网站地图

版权所有:www.cpteststations.com ©2017 付哥和你说旅游

付哥和你说旅游提供的所有内容均是网络转载或网友提供,本站仅提供内容展示服务,不承认任何法律责任。