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不管蒸什么鱼,掌握这3个小技巧,蒸出的鱼肉鲜美无腥味

2019-07-12来源:中华青年网

如今我们生存条件好了,因而如今大家的饮食也相应地进步,除了吃猪肉之外,大家更喜好选择鱼肉,由于鱼肉的养分价值更丰厚一些,而且鱼肉富含丰厚的蛋白质,但是脂肪含量却十分的低,因而吃再多的鱼肉也不容易长胖,而且鱼肉它还能够开辟智力,促进脑细胞生机,尤其是关于老人孩子来说,经常吃点鱼肉更佳养分。在平常生存中,鱼的烹调方式多种多样,比如说做红烧鱼,清炖鱼,清蒸鱼等等,要想更好的保留鱼的养分价值,那么最好的做法便是清蒸。

清蒸鱼固然看似十分的简单,但是好多人表示做出来的清蒸鱼不入味,而且还十分的腥,的确做清蒸鱼看似简单也是需求一些小技巧的,当天小编就来跟大家分享一下,不管是蒸什么样的鱼,肯定要掌握这3个小技巧,蒸出来的鱼肉愈加鲜美,而且没有一点儿腥味儿。

1、鱼的处置。起首我们在处置鱼的时候,这一步十分的关键,将鱼鳞和鱼鳃冲洗洁净之后,还要将鱼的那一层黑膜给撕掉,由于鱼发腥主要便是由于这层黑膜的缘故,假如不撕掉的话往往就会使鱼做出来的十分的醒,如许撕掉之后将鱼冲洗洁净,能够使减轻鱼的腥味。

2、鱼的腌制。蒸鱼的时候,要想做出的鱼不腥,腌制这一步是必不可少的,如许能够有效的去除鱼的腥味,起首我们要将料酒涂在鱼身上,然后生姜冲洗洁净之后切成片,大葱冲洗洁净切成段,然后放在鱼的肚子里边,以及鱼身上腌制15分钟左右,如许腌制好之后再下锅蒸,做出来的鱼更入味。

3、热水下锅。这一步是蒸鱼十分关键的一步,也是不容忽视的一步,好多人在蒸鱼的时候间接放入净水,然后就将鱼放在蒸锅中蒸了,如许就十分容易使做出来的鱼腥味重,而且还会延伸烹调的时间,并且时间久了鱼肉就会发老,因而说我们需求将锅中的水烧开之后,然后再将鱼放在蒸锅当中,如许不只会使鱼蒸出来的愈加腥,而且还会缩短烹调时间。

当天小编的分享就到这里了,大家在蒸鱼的时候肯定要留意这3点,如许做出来的鱼肉十分的鲜美,而且没有一点腥味,假如大家对此还有其他不同的意见或见解,欢送在下方批评区留言。

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