每周一素：一锅煮的养生汤，太鲜了！

喝汤基本上成为了我们生活中必不可少的一种饮食习惯，饭前饭后喝点汤能够有效的缓解胃部的压力，而且在这个天喝上一碗热乎乎的汤，最合适不过了。

现在正是冬笋上市的时节，这鲜嫩的冬笋尤为值得一尝。冬笋搭配上清甜的桂圆、鲜美的香菇，就是一种比较好的汤类，制作起来也比较方便。

冬笋去皮焯水，剩余食材处理一下，放锅里煲个40分钟就好啦，是不是特别简单？

冬笋桂圆汤

食材

——

冬笋、干香菇、桂圆干

[ 做法 ]

冬笋划开一道，剥去外皮，切去根部

冬笋冷水入锅，加一点盐，煮5～10分钟捞出过凉

待冬笋稍放凉，切片

干香菇提前泡发，泡发香菇的水倒入锅中，下入切好的冬笋片

放入姜片、香菇、桂圆

大火煮开转小火煲40分钟左右

冬笋焯水是为了去除涩味，焯完水的冬笋切起来更方便。最后可以尝一下汤的味道，觉得淡的可以加一点盐。

冬笋、香菇和桂圆的香气与精华，清且鲜甜；尝一口，如置身于冬日般的暖阳下，舒服通透。

这么简单的汤，快快准备起来吧！还有天气凉，记得早点回家吃饭，注意保暖。

来源 | 教素食

妙莲利生义工行为准则与修学要求 

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望各位义工以虔诚殷重之心

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