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每周一素:一锅煮的养生汤,太鲜了!

2019-08-16来源:北京经济网

喝汤基本上成为了我们生活中必不可少的一种饮食习惯,饭前饭后喝点汤能够有效的缓解胃部的压力,而且在这个天喝上一碗热乎乎的汤,最合适不过了。

现在正是冬笋上市的时节,这鲜嫩的冬笋尤为值得一尝。冬笋搭配上清甜的桂圆、鲜美的香菇,就是一种比较好的汤类,制作起来也比较方便。

冬笋去皮焯水,剩余食材处理一下,放锅里煲个40分钟就好啦,是不是特别简单?

冬笋桂圆汤

食材

——

冬笋、干香菇、桂圆干

[ 做法 ]

冬笋划开一道,剥去外皮,切去根部

冬笋冷水入锅,加一点盐,煮5~10分钟捞出过凉

待冬笋稍放凉,切片

干香菇提前泡发,泡发香菇的水倒入锅中,下入切好的冬笋片

放入姜片、香菇、桂圆

大火煮开转小火煲40分钟左右

冬笋焯水是为了去除涩味,焯完水的冬笋切起来更方便。最后可以尝一下汤的味道,觉得淡的可以加一点盐。

冬笋、香菇和桂圆的香气与精华,清且鲜甜;尝一口,如置身于冬日般的暖阳下,舒服通透。

这么简单的汤,快快准备起来吧!还有天气凉,记得早点回家吃饭,注意保暖。

来源 | 教素食


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