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巨无霸汉堡背后的故事

2019-11-12来源:南方信息港

本文为我们推送的第641篇原创文章


巨无霸汉堡背后的故事

文|子岩



 


15日,欧盟知识产权管理局宣布,麦当劳不能在欧盟法律体系内拥有“Big Mac”(巨无霸)的商标使用权。超过50年历史的巨无霸再次成为大众和媒体的焦点。



巨无霸是麦当劳快餐店主要餐食,该产品于1968年起开始发售,很快成为麦当劳主打单一食品,多年来麦当劳餐牌发生多次改变,但巨无霸地位始终没有动摇过。2015年统计数据表明麦当劳在全美售出了5.5亿个巨无霸,很明显它是麦当劳快餐店的摇钱树。


2004年,Super Size Me纪录片被提名为奥斯卡最佳纪录片奖,影片中记录了导演Morgan Spurlock 30天连续不断在麦当劳用餐过程,以及与餐厅相关的奇闻异事。其中影片中采访了吃巨无霸的吉尼斯纪录保持者Donald A. Gorske,他每天去麦当劳用餐,只吃巨无霸。52年出生的他,目前已经吃了3万个巨无霸,现在,他依然每天吃巨无霸,不断破着自己的记录。



由于巨无霸大获成功,麦当劳使出浑身解术打造巨无霸品牌,包括在欧洲使用巨无霸作为餐厅名称。然而所有的这一切,发明巨无霸的Jim Delligatti先生并没有收到一分钱专利费,多年后,他的后人在接受采访时说麦当劳为了感谢他的父亲发明巨无霸汉堡,曾经颁过一个奖牌给他,仅此而已。


当然,真实的故事远非如此。Jim Delligatti出生于1918年,2016年去世。年轻时参加二战,退役后,在加利福尼亚Newport Beach市开办了一家汽车快餐店。生意不温不火,但从中他懂得了经商之道,如果要将餐厅做强做大,需要找到有效的商业模式、组建有执行力的团队、研发符合客人需要的产品、提高品牌的认知度等,这一切对只有高中文凭的他来讲,可求,不可及。



由于某种机缘巧合,1955年,他认识了麦当劳创办人雷·洛克洛,雷是美国上个世纪最成功的推销员,他向Jim Delligatti介绍了麦当劳加盟连锁餐厅的的商业模式,并邀请他成为加盟商。Jim Delligatti读书不多,没有商业理论知识,但他满脑子充满了市井的聪明与机灵,很快意识到加盟店商业模式的合理性,以及日后发展的广阔前景。另外他想利用麦当劳刚刚起步,加盟费相对便宜时,及早介入。他毫不犹豫地放弃了自己的餐厅,成为了最早签约麦当劳加盟连锁快餐店的人。


1957年,Jim Delligatti开设了第一家麦当劳加盟店,亲身体验到了加盟店商业模式的优势,之后,一发不可收拾,他一共开设了48家麦当劳加盟店,成为了一个地地道道加盟连锁商业模式的受益人。麦当劳餐厅为他带来了丰厚的收入,而他并不需要介入日常管理、品牌维护、市场宣传、产品研发等一系列餐馆老板要打理的生意琐事,充分的享受着加盟商的收益,而最为重要的是凭他一己之力,永远做不到48家餐厅的规模。


1967年,他在自己的一家麦当劳餐厅出售巨无霸,不曾想大获成功,马上将这个产品推荐给麦当劳总部,由此,Jim Delligatti成为了巨无霸的发明者。多年来,Jim Delligatti对于这则消息,不予置评,沉默代表了接受。直到1993年,在一次采访中,他首次承认了巨无霸不是他的发明。其原话大概的意思是他没有发明灯泡,只是把灯泡装上。换句话说,巨无霸不是他的发明,只是将别人的巨无霸搬到了麦当劳餐厅而已……。



今天,回顾Jim Delligatti的故事,可以看到他的成功之处在于,以独特的眼光意识到了刚刚起步的麦当劳连锁店未来的发展前途,其次是对加盟商表现出了最大的忠诚和支持,通过加盟连锁店成就了自己企业家的梦想和财富自由。


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