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美食推荐:干煸鱿鱼须,肥肠鱼片,醋溜虾尾的做法

2019-09-08来源:中国特产招商网


肥肠鱼片

材料:韩国泡菜30克(切条),青菜50克,,白萝卜丝40克,白玉菇15克,木耳15克,大肠头100克(熟大肠,切厚片),鱼片250克,牛肉粉5克,藤椒鸡汁25克,鸡汁15克,辣油10克,葱油20克,香葱末5克,高汤200克,白胡椒粉30克,盐10克,味精15克,鸡粉5克,

做法

1. 锅内加入水烧开,加入,青菜,,白萝卜丝,白玉菇,木耳飞水垫底,

2.将大肠,鱼片飞水备用

3.另起锅加入高汤,加入牛肉粉,胡椒粉,藤椒鸡汁,盐,味精,鸡粉,鸡汁烧开,加入鱼片,大肠小火烧两分钟出锅,装入碗内

4.将香葱末撒在上面,

5.将辣油,葱油烧热浇在上面即可



醋溜虾尾

材料:虾、 娃娃菜、干辣椒少许、 花椒、 醋、 盐

做法:1、娃娃菜切开用盐腌制十分钟后挤水备用

2、锅内放少许油,六成油温下干辣椒和花椒炝锅后下入虾仁炒匀

3、再下入娃娃菜

4、娃娃菜下锅后快速炒匀

5、勾碗芡(清水、醋、盐、淀粉调匀)

6、炒匀起锅,装盘



干煸鱿鱼须

材料:鲜鱿鱼250克,辅料:芹菜30克,姜4克,盐3克,味精1克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒3克,白砂糖2克,猪油15克

做法

1.鱿鱼须洗净加盐码味,放入沸水锅中氽一下捞出;

2.香芹洗净切“一字条”;

3.锅中放猪油烧热,下干辣椒节、花椒、姜丝略炒,续下鱿鱼须同煸,调入盐、味精、香芹、白糖炒匀,起锅盛盘即成。

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